Karine, originaire de Bretagne, a toujours baigné dans l’amour des crêpes. Après un parcours riche dans la vente, la restauration et même la fonction publique, elle décide de revenir à ses racines.
Son rêve : proposer une vraie crêperie avec des galettes de sarrasin faites dans les règles de l’art, qu’elle a apprise directement en Bretagne !
Michel, lui, cumule 45 ans d’expérience dans la restauration. Après avoir tenu plusieurs brasseries, il joint Karine dans cette nouvelle aventure.
Ensemble, ils lancent L’Art des Saveurs, un endroit chaleureux où tout compte : les bons produits, l’accueil aux petits soins, et l’esthétique apporté aux assiettes.
Au menu ? Des galettes salées, des crêpes sucrées, des gaufres, des glaces artisanales, du Bubble tea, des limonades maison et même des bonbons en vrac !
Tout est fait avec des produits frais et locaux, et la farine vient tout droit de Bretagne.
Le lieu peut accueillir jusqu’à 100 personnes, avec une grande terrasse et même… une balançoire !
« On voulait un endroit qui respire les vacances, les bons moments, le plaisir de bien manger », raconte Karine.
Et leur conseil pour ceux qui veulent se lancer ? “Foncez, tenez bon, ne lâchez rien. Il faut bosser, se donner à fond !”
Pour finir notre portrait, ils ont adressé un petit mot pour IPMCB : “Merci de nous avoir accompagnés, cela nous a été d’un grand soutien.”
