À 56 ans, Sandrine a décidé de prendre son destin en main et de concrétiser un rêve de toujours : entreprendre.
De formation administrative et comptable, elle ne trouvait plus d’épanouissement dans son travail.
Plutôt que d’attendre une opportunité, elle a choisi de créer la sienne.
Son projet ? La Sosta, une fabrique de pâtes artisanales sur place née de sa passion pour la cuisine simple, généreuse et faite avec cœur.
Un lieu unique, entre pâtes fraîches, plats traiteur, plats de saison, desserts maison… et même un service traiteur sur demande.
Pourquoi La Sosta ?
En provençal, cela signifie « l’abri » – un endroit chaleureux où l’on se sent bien.
En italien, c’est « la pause » – un moment simple et agréable, autour d’un bon plat.
Deux significations qui reflètent parfaitement l’esprit du lieu.
C’est exactement ce que Sandrine voulait offrir : un lieu chaleureux et accueillant, où l’on peut se poser, savourer et prendre le temps.
Nous lui avons demandé le conseil qu'elle adresserait aux futurs entrepreneurs :
« Avancer, même un petit pas, c’est déjà ne pas rester sur place. »
Aujourd’hui, Sandrine est seule aux commandes, mais pleinement à sa place :
« J’ai fait de La Sosta une pause vraie, simple et faite maison, comme la vie devrait l’être. »
